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到底為什麼要做浸泡油呢?

做浸泡油有甚麼目的或用途嗎?

 

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一般來說

坊間異國料理製作浸泡油是為了烹飪烘培

將乾燥花草的香味用橄欖油溶解出來

製作披薩、義大利麵或者其他異國料理的時候

就能夠品嘗到香草特殊的氣味

增添味覺享受

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而現今浸泡油的運用不僅在烹飪上

更擴展到化妝品中

由於植物含有各種營養成分

這些營養成分則會溶解在不同的介質中

某些是溶解在水裡 (煮茶)

某些是溶解在酒精等有機物質裡 (泡酒)

某些則是溶解在油中 (炒菜、泡油)

使用不同溶劑浸泡出來的植物成分也會相異

 

在DIY化妝品的領域中

做浸泡油的目的就是為了將植物花草內的油/脂溶性成分

油萃出來

氣味是否會跟著出來則不一定

(千萬別期待浸泡油會香氣四溢)

以香氣論是新鮮的花草最好

只是新鮮花草做的浸泡油保存期限短易變質

因此浸泡用的浸泡物多半是乾燥狀態

才能延長儲存時間

所以油萃的主要目的不是為了萃香氣

而是為了其中的有效成分

 

製作好的浸泡油

記得將花草植物的殘渣盡量過濾乾淨再另外裝瓶使用

勿連花草渣一起做皂做保養品囉

 

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