都兜盒子材料行
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討論這個問題前
我們閉上眼睛來思考一下
製作牛奶皂、母乳皂、或者其他乳皂
過程中注意事項有哪些
並且，為什麼大家都推崇要這麼做呢?
1. 凍成冰塊融鹼
2. 有時候需要出動篩子過濾
3. 需要低溫製作
4. 通常不用刻意保溫
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首先，傳統製作母乳皂的口訣: 冷油冷鹼不保溫
之所以會成為新手學習母乳皂的黃金法則是有原因的
除了乳製品有高機率出現加速皂化的困擾外
牛奶、羊奶、母乳..等等都含有1%-4%的蛋白質
而蛋白質在遇到熱、酸、鹼等情況下會變性
白話吐司→變性:改變其原有的特質且不可逆，並失去生物活性
因此會產生絮凝等狀況出現
所以應該有不少人在融乳冰的時候
會額外準備一個不鏽鋼篩網
來過濾這些白白、橘色甚至褐色的點點屑屑
以免入皂的時候會變成↓↓(感謝客戶提供照片讓我們當作珍貴的教材)
(保久乳入皂的變化)
不過，很多時候就算過濾了多次
也會於隔天皂體橫切面出現許多白點
不少漏網之魚是製造過程中的攪拌以及後續的皂化程序
才逐漸凝聚在一起
所以降溫的方法
可避免蛋白質前期快速變性出現斑點
並改變顏色
此外，無論是母乳或者其他乳製品
都含有約3-6%的脂肪
意即在製作的過程中，無意間就將手工皂超脂了
因此不建議使用乳製品做皂時額外減鹼
可能會導致成功率下降、保存期縮短
以上是指大多數的狀況
還記得以前提過的母乳皂實驗嗎?
盡管大多數的乳製品都能夠遵循【冷油、冷鹼、不保溫】的法則
但依舊有少數會出現不加速皂化的狀況
曾有客戶分享過用不同廠商來源的乳製品入皂
同個配方卻發生不同的結果
因此這樣的變數，就會讓人粗心大意的忘了保溫
翌日出現黏軟難以脫模、或者邊角不成形的狀況
甚至油水分離
文末
乳製品做皂的意外狀況很多
可能會加速皂化、也可能不會加速皂化
不需要保溫，也可能非常需要保溫
不過【加速皂化】與否的這項指標
並不能夠代表著乳製品的純度或好壞
這只是單純說明該項材料入皂與油+氫氧化鈉反應的特質
所以製作過程中的溫度調整
適合的配方及油品比例
以至最後入模後的處理
還有脫模切皂時間的拿捏
需要仰賴著累積經驗及臨場實務的判斷
多加練習並勤做筆記
才能掌握乳製品入皂的各種變化
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