都兜盒子材料行
【都兜盒子皮賣場】
【地址:台南市北區北門路二段563號，Google地圖請點我】
【營業時間及排休:請點我】
【聯絡電話:0983629678，LINE同手機或ID:dodobox】
【服務時間同營業時間】
今年適逢暖冬，高溫直逼的晴朗讓人錯覺以為是盛夏
趁著年節短暫的休憩，馬上安排行程到我們的農場一遊
了解特殊香草的培育狀況，並與農場經理人小聊台灣近年的氣候變化
不禁深深的體會到要在濕熱多雨的海島型氣候國家
讓土裡長出如在原產地那般完美健壯又長壽的香草植物
是件多麼困難的事情阿!
不僅需要刻苦不懈的努力嘗試，更要骨子裡帶著研發精神的人
才可能突破困境，找到香草在地生長的一條出路
我們富有實驗精神的農場經理人是一位創意十足的青農
有別於平常農人的思維，不以農作物安逸生存為首要條件
反倒是想盡辦法製造了不少困難讓植物經過千辛萬苦的考驗
透過不同的實驗組對照組對植栽進行生存鍛鍊
並利用了氣候變化與季節更迭的雨量對植物耐受度做了測試
期望在台灣就地培育出更能融入當地氣候的香草特質
(迷迭香)
看過長的如此茂盛又欣欣向榮的新鮮迷迭香嗎?
細長又光澤的葉片，手指輕輕搓揉
一股清新醒腦的草香帶著微微辛辣的芬芳
由指尖綻放，瞬間有如清風拂面般的舒爽
不敢相信它就這樣在潮濕多雨又高溫的台灣
漂亮的叢生下來，散發著不屈不撓的生命氣息
以往喝花草茶的朋友，大都只能喝乾燥的香草茶
礙於氣候緣故，不少花草無法在台灣就地生存
就算勉強能活，也僅能在盆栽中短暫的曇花一現
無法真正的融入玩家們費盡心血的花園
(迷迭香)
來個特寫，近看鮮活迷迭香的樣貌
在下午四點半的日照溫柔輕撫，氣味陽剛的它也可人了起來
新鮮迷迭香促進消化的美名早有耳聞
尤其是過年大魚大肉的又吃了不少最愛的紅豆年糕
這場食物馬拉松一定得靠迷迭香幫助站台才能夠安然度過阿!
馬上摘了頂尖的一節嫩芽，泡了一壺茶
(迷迭香茶)
泡新鮮香草茶的方式與乾燥香草大不同
且兩者的氣味差異也頗大
礙於篇幅限制，有機會再來詳談
再來要跟大家分享一種少見的特殊香草-馬鬱蘭
目前在我們農場種的是屬於可食用又好入菜的甜馬鬱蘭
泡茶不僅帶有一股奇特的香氣，更讓整杯茶回甘帶著甜香
親眼看到了活的甜馬鬱蘭，內心還真有一種說不出來的感覺
長的茂密旺盛把整片土都給蓋住了
(甜馬鬱蘭)
與迷迭香一樣，這類香草屬於義式料理的愛用材料之一
無論是烹飪或者茶飲，其特殊的香氣能讓料理更上層樓也更添質感
採一片下來放入口中咀嚼
初入口是微微的甘甜，爆炸性的香氣瞬間蔓延
最後卻由內斂的微苦輕輕的關上門
餘下滿齒留香，好似天然的口香糖
(甜馬鬱蘭)
再來還有一樣要特別介紹一下，鼠尾草!
鼠尾草的品系眾多，目前農場內實驗性栽種的屬於黃金斑葉鼠尾草
在台灣要種出漂亮的鼠尾草不容易，潮濕容易腐爛發霉
但其令人難以忘懷的特殊香氣，是進行肉類料理烹調時難以被忽略的香料之一
黃金鼠尾草↓那醒目又斑蘭的葉片
一下就抓住了大家的目光
這是小編第一次見到長在土裡的新鮮鼠尾草
當然不放過這個可以入菜做肉類料理的機會
畢竟這平常可不是像菜一樣隨處可買的呢!
(黃金鼠尾草)
除了滿園令人炫目的地中海香草外
春天盛開的忍冬(金銀花)與小而美的桂花，絕對不能漏提了他們
(桂花)
(金銀花/忍冬)
清熱的金銀花與養顏的桂花
是吃完油膩大餐後廣受女孩兒歡迎的必備風雅飲品
無論是帶著猶如蜜香的忍冬花，或是令人陶醉的桂花香
泡茶後均有各自的愛好者，讓各位太太小姐們愛心泡泡冒不停
採花賊某編帶著保鮮盒好像撿到錢一樣著魔的瘋狂拔不停
新的一年，我們將繼續著重在香草的應用與研究
努力讓這些得來不易的異國嬌客能更輕易的被擁有
進一步的擁抱大自然的美好
致力以原始的栽培方式，實施完全友善環境的綠農業
不僅植栽零農藥零化肥，更要對土地零汙染
讓我們一起把美好的事物融入你我的生活態度
由內而外，莫忘初衷
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