乳酸菌  (乳酸菌---天山雪蓮菌?!)

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前陣子很風靡的【天山雪蓮菌】到底跟天山雪蓮有甚麼關係呢?

一點關係都沒有

而且,微生物學上也沒有所謂的【天山雪蓮菌】

網路上有人說天山雪蓮菌是裂褶菌的一種

也有人說是天山雪蓮子的發酵物云云

經過小編觀察,發現其實坊間所說的天山雪蓮菌

就是---乳酸菌等益生菌菌叢

可以用鮮奶or糖水來養作為一種簡易型發酵

因他的外觀雪白可愛不時呈現朵團狀

顧名思義被取個天山雪蓮的名字藉此附庸風雅

但事實上與菊科鳳毛菊的天山雪蓮一點關係也沒有

一個是真菌界一個則是植物界

八竿子打不著邊的不同物種

就好像芭樂跟猴子相比這麼大~~~~~~~阿的差別

也因為他是微生物的一種,自然就會分裂成長

所以會變多變大是自然現象

並非需要抱持著甚麼特別的心態才能養

 

但是這種食品微生物培養的過程

需要特別注意清潔度

它的培養基(鮮奶、糖水)是絕大部分微生物都愛吃的原料

因此只要培養過程不慎,就極容易發生雜菌汙染,造成毒素的產生

最理想的發酵狀態就是在無菌無塵的乾淨環境做植菌氧菌的動作

確保發酵物質內只有唯一的一株菌

確保食品安全

微生物的汙染非肉眼可以觀察

也非嗅覺觸覺可以輕易發現

萬一食用後產生頭暈目眩、腹瀉發燒、食慾不振等等負面身體狀態出現

請立即停用就醫,不要誤認為這是甚麼排毒現象

身體不會無緣無故幫你排毒的

更不會無緣無故讓你生病

想自行在家製作【天山雪蓮菌】也罷,優酪乳也好

千萬不要隨意掉以輕心,以免食物中毒

至於他有甚麼神奇療效

小編不予置評

天下之大,無奇不有

但是否真能飛天鑽地、延年益壽、百毒不侵

這有待各位看倌自行體會了

 

另外分享一下天山雪蓮這株植物的小檔案

20106374946329  

天山雪蓮,別名雪荷花,屬菊科鳳毛菊,為多年生的草本植物

也分許多品系,好像芒果一樣

長在天山山脈海拔至少四千公尺的懸崖峭壁岩縫中

氣候嚴寒終年積雪不化的地方

耐低溫(零下十幾度)、空氣稀薄又缺氧

從種子到開花耗時七八年的時間

花越大越貴      

也因他生長在如此酷寒嚴峻的環境

造就他的高營養價值以及藥用價值

現在野生的天山雪蓮很少

所以當地政府也明令禁止非法盜採

亦開始進行人工的復育

這種狀況讓我聯想起了台灣的牛樟芝...

但我們的政府是否還關心呢

令人不勝唏噓

 

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留言列表 (3)

禁止留言
  • Payyin
  • 請問 還有天山雪蓮菌種可以分享嗎?
    cloudsea88HOTMAIL .com
  • 只要購買乳酸菌等益生菌,注意好培養過程的衛生,就能夠自己繁殖囉!

    都兜盒子 於 2015/03/28 09:36 回覆

  • sandrolla
  • 您好,請問您是否仍有雪蓮菌可以分享,sandrollamail2000 .com.tw,謝謝您
  • 目前還沒開賣~
    等準備好之後就會公告囉!^^

    都兜盒子 於 2015/04/12 09:50 回覆

  • molly
  • 您好~我也需要天山雪蓮菌,謝謝你
    mollySIMCOTW .com
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