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來學點嚴肅的知識

本篇難度略高

適合想深入了解皂的朋友

若只是單純興趣玩皂

不建議閱讀本文

以免一頭霧水降低興致

【以下都兜盒子版權所有，請勿任意轉載】

手工皂製作盡管與工廠生產的方式有許多差異

但大體上依舊遵守皂化反應的規則

工廠生產工藝講究純皂(皂基)品質的良好/成品一致/穩定

手工生產工藝講究的是皂

配方差異變化/外觀繽紛變化/香味層次變化等更加人性化的部分

本篇主要就成皂後的各種現象為大家做簡易說明

首先先介紹生產步驟:

工廠生產工藝步驟(簡易版本)

1. 材料加熱

2. 油脂精煉

3. 鹽析分離

4. 洗滌廢液

5. 鹼析皂化

6. 成型乾燥

手工生產工藝步驟(簡易版本)

1. 混料

2. 入模

3. 成型

4. 乾燥

以上可知，手工生產工藝省略簡化了許多步驟

可是，與工廠生產的條件穩定比較下

手工生產的變因非常多

均會影響保存方式及成皂狀況

也因此出現許多預料之外的事

若想要製作出保存期限長且品質穩定的手工皂

就必須要遵守工廠皂生產的部分條件，盡可能降低變因

如下供參考:

1. 嚴格選料

2. 配方取捨

3. 添加物取捨

4. 製程條件修改

5. 乾燥條件控管

6. 撰寫製程筆記

一塊品質好的皂

不外乎是皂化盡可能完全

材料無過多雜質變因來影響存放難度

再來進入本文的重點了!

無論是工廠生產或者是手工生產

均有機率遇到以下現象

(有的現象為正常，有些則反應皂配方及製程不佳的情況)

1.皂表面冒白霜 (俗稱，皂粉、皂結晶):

成因為皂內無機電解質過多，會隨著水分或其他揮發物由內向外移動至表面

其中部分物質與空氣中的二氧化碳發生作用後，待皂表層水分蒸發後則形成白色結晶

2.皂體凍裂 (俗稱鬆糕):

成因為皂體皂化過程溫度過低而產生皂體發白，組織鬆散等現象

皂化程度不足，需經過再製方能使用。

3.皂體層裂 (俗稱過鹼):

皂體分裂，產生原因有數種，配方不當、原料使用不當、鹼量過多等等

4.皂體冒汗 (俗稱流汗):

指皂表面出現水珠的現象，通常出現在溼度高的情況

高濕度的晾皂環境中，皂容易出現此現象。

5.皂體收縮變形:

配方關係，使皂體含水過多

讓其在保存過程中水分蒸發而造成皂體縮小變形影響外觀

 (半年前，邊角垂直)

(半年後，邊角彎曲)

6. 皂體發軟濕黏:

用手輕壓則會出現塌陷痕跡，且脫模不易

造成此現象的成因多:

配方內軟硬油比例不當、皂化程度不足、甘油或水分含量高

均會造成此狀況

由於還沒機會做發軟的皂，圖片先欠著。

7. 皂體出現油斑、油耗味 (俗稱酸敗):

造成酸敗的成因有許多種

1. 皂中含有未皂化的油脂

2. 保存環境溫度偏高

3. 所使用的原料精製程度不足

4. 製程不當使得皂化過程不順利

5. 添加物變質進而影響皂的保存期限

以上情況使得皂體顏色突然改變

出現深色斑點

散發出油臭味無皂香氣

且原本乾硬的皂體會變的黏軟

下圖為剛好黃斑長在眼睛的魚

以上七點為成皂後的狀況

本篇尚不討論製程中的各種失敗現象

【浮油、無法凝固、變色..等等】

\結論，手工生產的難度不亞於工廠生產

但這邊所說的【難】，指的不是製造過程的順利度

而是如何找出以上那些現象的各種成因並改善

才是真正的【難】

在眾多變因下一一排除並推敲可能性

需要長久的練習觀察並搭配寶貴的製程紀錄

透過長年製作經驗的累積

才可讓皂師功力倍增

做皂不難

做一塊好皂才難

與大家共勉之。

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