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都兜盒子材料行

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本店農場植栽均無農藥、無化肥栽培

任由大自然的巧手照料著

枯木落葉而成的腐植土為培養土

耀眼陽光&午後雷陣雨加以灌溉呵護

因此鮮品上會有幾隻可愛的小昆蟲及新鮮泥土

都是正常現象,只要洗乾淨就可以使用囉!

 

斑葉鳳梨薄荷與傳統印象中的薄荷不同

少了辛辣嗆涼的氣味

多了是溫和柔軟的果香

調一杯冰涼的檸檬氣泡水

放入幾片揉碎的鳳梨薄荷葉

酸甜清香環繞著鼻翼

輕啜一口,閉上雙眼

彷彿回到了夏日慵懶午後

躺在吊床上吹著微風的自在

享受著置身於大自然懷抱的奢侈

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摘下一小片放入口中咀嚼

是種轉換心情的味道

讓炙夏蒸溽的煩躁與飯後油膩的不適

一掃而空

取而代之的是會心一笑

 

在我們的生活裡

各式香草已逐漸被人們所接受熟悉

薄荷茶、花草茶甚至入菜

享受外國料理時

頂端灑一些乾燥的迷迭香、百里香、羅勒、奧勒岡碎片

增添異國氛圍的香氣

讓食物更加迷人,倍增風味

而新鮮香草,由於購買取得不易

因此國人較少應用於生活中

 

除了簡單以冷熱水泡茶飲用外

香草於烹飪中所佔的角色更是功不可沒

小編在製作醬燒雞腿排時

喜歡使用剁碎的乾燥迷迭香及奧勒岡預先醃製雞腿排一天一夜

讓它吸飽了香草醬汁

切塊後入鍋悶煮

起鍋時撒上一些切碎的新鮮薄荷葉

唇齒留香、餘韻不絕

去除油膩之虞

更能享受到多層次的味蕾饗宴

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讓今年的夏天交織著水果薄荷香

養生,從現在開始

 

香草/農場資訊連結

 

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