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今年適逢暖冬,高溫直逼的晴朗讓人錯覺以為是盛夏

趁著年節短暫的休憩,馬上安排行程到我們的農場一遊

了解特殊香草的培育狀況,並與農場經理人小聊台灣近年的氣候變化

不禁深深的體會到要在濕熱多雨的海島型氣候國家

讓土裡長出如在原產地那般完美健壯又長壽的香草植物

是件多麼困難的事情阿!

不僅需要刻苦不懈的努力嘗試,更要骨子裡帶著研發精神的人

才可能突破困境,找到香草在地生長的一條出路

我們富有實驗精神的農場經理人是一位創意十足的青農

有別於平常農人的思維,不以農作物安逸生存為首要條件

反倒是想盡辦法製造了不少困難讓植物經過千辛萬苦的考驗

透過不同的實驗組對照組對植栽進行生存鍛鍊

並利用了氣候變化與季節更迭的雨量對植物耐受度做了測試

期望在台灣就地培育出更能融入當地氣候的香草特質

都兜盒子部落格_180219_0238(迷迭香) 

看過長的如此茂盛又欣欣向榮的新鮮迷迭香嗎?

細長又光澤的葉片,手指輕輕搓揉

一股清新醒腦的草香帶著微微辛辣的芬芳

由指尖綻放,瞬間有如清風拂面般的舒爽

不敢相信它就這樣在潮濕多雨又高溫的台灣

漂亮的叢生下來,散發著不屈不撓的生命氣息

以往喝花草茶的朋友,大都只能喝乾燥的香草茶

礙於氣候緣故,不少花草無法在台灣就地生存

就算勉強能活,也僅能在盆栽中短暫的曇花一現

無法真正的融入玩家們費盡心血的花園

都兜盒子部落格_180219_0236(迷迭香) 

來個特寫,近看鮮活迷迭香的樣貌

在下午四點半的日照溫柔輕撫,氣味陽剛的它也可人了起來

新鮮迷迭香促進消化的美名早有耳聞

尤其是過年大魚大肉的又吃了不少最愛的紅豆年糕

這場食物馬拉松一定得靠迷迭香幫助站台才能夠安然度過阿!

馬上摘了頂尖的一節嫩芽,泡了一壺茶

都兜盒子部落格_180219_0239(迷迭香茶) 

泡新鮮香草茶的方式與乾燥香草大不同

且兩者的氣味差異也頗大

礙於篇幅限制,有機會再來詳談

 

再來要跟大家分享一種少見的特殊香草-馬鬱蘭

目前在我們農場種的是屬於可食用又好入菜的甜馬鬱蘭

泡茶不僅帶有一股奇特的香氣,更讓整杯茶回甘帶著甜香

親眼看到了活的甜馬鬱蘭,內心還真有一種說不出來的感覺

長的茂密旺盛把整片土都給蓋住了

都兜盒子部落格_180219_0245(甜馬鬱蘭)

與迷迭香一樣,這類香草屬於義式料理的愛用材料之一

無論是烹飪或者茶飲,其特殊的香氣能讓料理更上層樓也更添質感

採一片下來放入口中咀嚼

初入口是微微的甘甜,爆炸性的香氣瞬間蔓延

最後卻由內斂的微苦輕輕的關上門

餘下滿齒留香,好似天然的口香糖

都兜盒子部落格_180219_0246(甜馬鬱蘭)

再來還有一樣要特別介紹一下,鼠尾草!

鼠尾草的品系眾多,目前農場內實驗性栽種的屬於黃金斑葉鼠尾草

在台灣要種出漂亮的鼠尾草不容易,潮濕容易腐爛發霉

但其令人難以忘懷的特殊香氣,是進行肉類料理烹調時難以被忽略的香料之一

黃金鼠尾草↓那醒目又斑蘭的葉片

一下就抓住了大家的目光

這是小編第一次見到長在土裡的新鮮鼠尾草

當然不放過這個可以入菜做肉類料理的機會

畢竟這平常可不是像菜一樣隨處可買的呢!

都兜盒子部落格_180219_0243(黃金鼠尾草)  

除了滿園令人炫目的地中海香草外

春天盛開的忍冬(金銀花)與小而美的桂花,絕對不能漏提了他們

都兜盒子部落格_180219_0241(桂花)

都兜盒子部落格_180219_0242(金銀花/忍冬)

清熱的金銀花與養顏的桂花

是吃完油膩大餐後廣受女孩兒歡迎的必備風雅飲品

無論是帶著猶如蜜香的忍冬花,或是令人陶醉的桂花香

泡茶後均有各自的愛好者,讓各位太太小姐們愛心泡泡冒不停

採花賊某編帶著保鮮盒好像撿到錢一樣著魔的瘋狂拔不停

都兜盒子部落格_180219_0240  

新的一年,我們將繼續著重在香草的應用與研究

努力讓這些得來不易的異國嬌客能更輕易的被擁有

進一步的擁抱大自然的美好

致力以原始的栽培方式,實施完全友善環境的綠農業

不僅植栽零農藥零化肥,更要對土地零汙染

讓我們一起把美好的事物融入你我的生活態度

由內而外,莫忘初衷

 

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