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精油萃取,看似言簡意賅卻又一言難盡的過程

卻是精油誕生的重要儀式

本系列文略去大家比較熟悉的蒸餾、壓榨及溶劑萃取

僅概述精油萃取中較冷門卻不可小覷的兩種萃取過程

脂吸法以及超臨界流體萃取

 

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【脂吸法】

屬於最古老的精油萃取方式之一

挑選無味的脂類做為吸收植物油香氣分子的介質

經過反覆的更換新鮮花材直至脂類富含香味

再透過有機溶劑來進行第二道的萃取再濃縮

 

第一道的脂吸法所獲得的香味脂又稱為凝香體(亦稱為凝香膏)

此時還帶有雜質(例如蠟質)且香味尚不夠完善

因此需再經第二道的萃取濃縮

而其所獲得的最終產物稱為原精(氣味濃)

 

脂吸法屬於油萃的一種

此種古法費時耗工又做法繁複

不僅需要花費大量人力採摘新鮮花材

更要不斷替換萃取過程中的花材以避免腐敗影響結果

而完成後的產量也不及商業化的速度

因此逐漸的被其他更先進的精油萃取方式所取代

現在還採用脂吸法萃取精油的廠商極少

除做為觀光用途外,極小眾追求復古風潮的玩家也重拾脂吸法的古法工藝

盡管這種萃取方式不太有效率

但以循古法製作香膏的角度來看,確實富有文人雅士之趣

玩家簡化了第二道工法,僅就油脂與花材的交織獲得帶有香味的油膏狀產物

而成為DIY香膏的另類製法

(此種辦法所製作出來的香膏需有嚴格的保存期限)

 

脂吸法的運用也間接影響到了現代DIY中的香草加工

例如:乾燥香草浸泡油、油炸左手香葉等等

雖然這類的香草加工志不在萃取香味而意在成份

不可否認的,脂吸法對於現代香料工藝與DIY手作中

佔有一定程度的影響力

 

下回,我們再來談談超臨界萃取式怎麼回事。

 

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