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到底，乳液/霜是怎麼組成的
又是由哪些重要的材料扮演關鍵角色
該如何將這些材料妥善的放在適合的位子上
讓DIY的護膚品更加安全穩定呢?
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首先，淺談乳化這個概念
將兩種互不相溶的液相
讓其中一項以微小液滴的狀態分散在另一相中，所形成的一個狀態
而這種形成的過程稱之為乳化，液體稱之為乳化體
由於乳化體中的分散相與其介質間彼此的折光率並不相同
當分散相的微粒液滴直徑大於入射光的波長
光則不容易出現散射或透射，也因此成為不透明狀
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我們以DIY最常見的護膚品-乳液/霜當作討論的範例
將原本不互溶的油水，單純以高速攪拌的方式，能短暫的得到混濁液體
但靜置一段時間後會因為此狀態熱力學不穩定的體系而出現驅使能量降低的狀態
分散的液滴相互聚集來降低界面能取得平衡，而重新油水分離
為了能長時間穩定這樣的狀態，就需要使用乳化劑來分散降低界面張力
不過，本文在此不深入探討乳化劑作用的原理跟類型
單純就保養品製作應用時所使用的材料進行討論
乳液的組成必須具備以下材料:
水相、油相、功能性添加劑
(水、油脂、乳化劑、抗菌劑、抗氧化劑)
而分別的這幾相內又各自包含了更多具有特色的原料
例:
水相可添加水溶性聚合物來幫助乳化體維持懸浮、分散等加強穩定
亦可調整成品的流變性及優化保濕感
油相除了液態油外，固體脂蠟更能助乳化固化
加強成品的安定性及加強柔膚感
而複配的乳化劑能使較複雜或不容易使用的油相材料便於使用
抗菌及抗氧化更是幫助成品得以經過時間的考驗並提高安全性
因此，一個完整的乳液/霜配方應包含了
水相材料、油相材料、功能性添加劑(乳化、抗菌、功效)
如此才能使原先不穩定的油水成為一定時間內完整的乳化體
使產品的安全性上升並發揮該有的功能
若原本配方內的角色互換甚至被忽略
此舉可能會使成品短時間內快速崩解
舉例:
使用配方內原先僅是配角地位的助乳化材料
來承擔原先乳化劑的重責大任
儘管以高速攪拌的方式能夠得到乳化體
卻是穩定性次等的短暫乳化狀態
如同房子缺少了鋼筋水泥
僅以茅草搭建，是挺不過颱風暴雨來的摧殘一般
每一項材料在配方內的位子都有其一席之地
難以被輕易的替換或忽略
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