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今天來介紹酊劑
以酒精為溶劑,萃取花草/果皮等有效成分
又稱作"酒萃"
做法類似浸泡油
酊劑有許多用途
如果是以【可食用的材料】製作
則可以用在烹飪、飲用、食物調理方面
(所浸泡的酒精濃度需降低)
也可以用在醫療方面
(使用不同濃度的乙醇萃取藥用成分)
今天介紹的酊劑浸泡
非食用比例
單純以製作常見的清潔用品為主用途
因此浸泡酒精建議濃度盡量高於75%
才好保存耐久放
如果剛好以75%的酒精浸泡
會因為浸泡物加入而稀釋掉原本的濃度
【酒精剛好於75%時抗菌消毒效果最好】
多汁的花草果皮果肉盡量避免使用
否則較不耐久放
以小店門口種的小桔子為例
(平常在家浸泡酊劑可使用最常見的柑橘果皮/花草)
清洗乾淨後拭乾表面
然後開始剝去表皮(白色部分盡量去除,不得含果肉)
一瞬間大家都光溜溜了
收集這些可愛的小果皮
丟入濃度98%的酒精中
剛浸泡時的顏色淺
數天後開始變深
天然色素及有效成分溶解在酒精中了
而皮的顏色則漸漸變淡泛白
由於小店門口的小桔子不夠多
只能泡個幾顆過乾癮
不過這樣就能使用囉!
加入酊劑的清潔用品洗淨力會加強
(原因是因為含酒精,去油脂能力會提升)
所以建議添加的比例勿太高,否則傷手
使用酊劑目的是能以較經濟方便的方式
得到柑橘類的有效成分還有少量的香氣成分
(EX: 精油)
可以純精油取代酊劑
但需要注意濃度,添加比例1-5%勿太多
否則有光敏作用
有問題歡迎留言給小編
倉促中如果有遺漏或打錯字再多多包涵~
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