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今天來介紹酊劑

以酒精為溶劑,萃取花草/果皮等有效成分

又稱作"酒萃"

做法類似浸泡油

酊劑有許多用途

如果是以【可食用的材料】製作

則可以用在烹飪、飲用、食物調理方面

(所浸泡的酒精濃度需降低)

也可以用在醫療方面

(使用不同濃度的乙醇萃取藥用成分)

浸泡油知識回顧請點我

 

今天介紹的酊劑浸泡

非食用比例

單純以製作常見的清潔用品為主用途

因此浸泡酒精建議濃度盡量高於75%

才好保存耐久放

如果剛好以75%的酒精浸泡

會因為浸泡物加入而稀釋掉原本的濃度

【酒精剛好於75%時抗菌消毒效果最好】

多汁的花草果皮果肉盡量避免使用

否則較不耐久放

以小店門口種的小桔子為例

(平常在家浸泡酊劑可使用最常見的柑橘果皮/花草)

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清洗乾淨後拭乾表面

然後開始剝去表皮(白色部分盡量去除,不得含果肉)

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一瞬間大家都光溜溜了

收集這些可愛的小果皮

丟入濃度98%的酒精中

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剛浸泡時的顏色淺

數天後開始變深

天然色素及有效成分溶解在酒精中了

而皮的顏色則漸漸變淡泛白

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由於小店門口的小桔子不夠多

只能泡個幾顆過乾癮

不過這樣就能使用囉!

 

酊劑使用方式(製作洗碗精)請點我

 

加入酊劑的清潔用品洗淨力會加強

(原因是因為含酒精,去油脂能力會提升)

所以建議添加的比例勿太高,否則傷手

使用酊劑目的是能以較經濟方便的方式

得到柑橘類的有效成分還有少量的香氣成分

(EX: 精油)

可以純精油取代酊劑

但需要注意濃度,添加比例1-5%勿太多

否則有光敏作用

 

有問題歡迎留言給小編 

倉促中如果有遺漏或打錯字再多多包涵~

 

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